Ostriche Fritte
Ricetta ostriche fritte ingredienti e preparazione
Ricetta ostriche fritte
Tipo di piatto : secondi piatti di pesce
Ingrediente principale : Ostriche
Ingredienti : 48 Ostriche , 1/2 Bicchiere Panna Liquida , 2 Tuorli D'uovo , 1 Albume D'uovo , 2 Cucchiai Farina , Abbondante Olio D'oliva , Sale , Pepe , Alcuni Spicchi Limone
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Preparare una pastella battendo i tuorli con la farina, sale, pepe e la panna. Unire delicatamente l'albume montato a neve ben soda. Aprire le ostriche e mettere i molluschi in un tegame con la loro acqua. Far prendere il bollore, levarle subito dal fuoco, scolarle, asciugarle e passarle nella pastella. Friggerle in abbondante olio ben caldo, scolarle con la schiumarola quando saranno dorate e croccanti. Servirle con spicchi di limone.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Ostriche Fritte
Visita la nostra pagina principale
Ostriche Fritte
Termini d' uso e privacy