Palombo In Umido Con Piselli

Ricetta palombo in umido con piselli ingredienti e preparazione

Ricetta palombo in umido con piselli

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Palombo

Ingredienti : 12 Fette Palombo (fette Spesse 1 Cm) , 500 G Piselli Sgranati , 3 Cucchiai Olio D'oliva , 300 G Polpa Di Pomodoro Passata Al Setaccio , 1/2 Cipolla Tritata Finemente , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Lavare, asciugare con un canovaccio e spellare le fette di palombo. Mettere in un tegame l'olio con la cipolla tritata, far imbiondire poi aggiungere i piselli e il prezzemolo, mescolare qualche istante, aggiungere il pomodoro passato e l'acqua necessaria per coprire i piselli a filo, aggiungere sale e pepe. Quasi a cottura ultimata per i piselli, aggiungere le fette di palombo, condire leggermente con sale e far prendere l'ebollizione a calore moderato, cospargendo di tanto in tanto il pesce con il suo fondo di cottura. Dopo qualche minuto togliere le fette di palombo, porle su un piatto di portata e ricoprirle con i piselli ben sgocciolati, far restringere ulteriormente il fondo di cottura e versarlo sopra il tutto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database