Pesce Al Vapore Con Peperoncino E Zenzero

Ricetta pesce al vapore con peperoncino e zenzero ingredienti e preparazione

Ricetta pesce al vapore con peperoncino e zenzero

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Zenzero

Ingredienti : 4 Pesci Puliti Di Circa 350 G Ognuno , Sale , 1/2 Cucchiaino Scorza Di Lime Tagliata A Julienne , 2 Cucchiai Foglie Di Coriandolo Fresco , 50 G Zenzero Fresco , 2 Peperoncini Rossi , 3 Cucchiai Olio D'oliva

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate i pesci sotto l'acqua corrente, asciugateli tamponandoli con un canovaccio, infine praticate sui fianchi una serie di tagli paralleli. Salateli dentro e fuori e farciteli con la scorza di lime e alcune foglioline di coriandolo. Pelate e riducete a fettine sottili lo zenzero fresco, mondate i peperoncini privandoli dei semi e delle membrane bianche interne, quindi tagliateli a listerelle. Adagiate i pesci nell'apposito cestello per la cottura al vapore e cospargeteli con le fettine di zenzero, il resto del coriandolo e le striscioline di peperoncino. Condite il tutto con l'olio d'oliva, mettete il cestello nella pentola con l'acqua, chiudete con un coperchio e fate cuocere a vapore per 15-20 minuti, a seconda delle dimensioni dei pesci, verificando ogni tanto il punto di cottura. I pesci sono cotti quando la pinna dorsale si stacca con facilita'. A questo punto toglieteli dal cestello e serviteli insieme a verdure fresche di stagione.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database