Petto D'oca All'aceto Balsamico

Ricetta petto d'oca all'aceto balsamico ingredienti e preparazione

Ricetta petto d'oca all'aceto balsamico

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Oca

Ingredienti : 500 G Petto D'oca , 90 G Aceto Balsamico , 1 Noce Burro , 2 Spicchi Aglio , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Per La Salsa: , 10 Cl Olio D'oliva , 10 Cl Aceto Balsamico , 2 Spicchi Aglio , 1 Pezzetto Peperoncino , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d'aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d'olio, fatevi dorare due spicchi d'aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d'oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l'aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. Disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata. Vini di accompagnamento: Carema DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Taurasi DOCG.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database