Pollo Con La Birra

Ricetta pollo con la birra ingredienti e preparazione

Ricetta pollo con la birra

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Pollo

Ingredienti : 2000 G Pollo A Pezzi , Sale , Pepe , 1 Pizzico Zucchero , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , 1 Cucchiaio Burro , 15 Funghi Champignon , 4 Carote , 3 Spicchi Aglio , 2 Cucchiai Farina 00 , 33 Cl Birra , 250 G Brodo Di Carne , 1 Cucchiaio Timo Disidratato , Alloro , Prezzemolo Tritato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Condite i pezzi di pollo con sale e pepe. Fate sciogliere il burro insieme all'olio in una padella abbastanza grande e dotata di coperchio. Fatevi rosolare il pollo a fuoco medio da tutti i lati. Appena il pollo si imbrunisce leggermente spostatelo tutto su un lato della padella, dove metterete lo scalogno (o la cipolla) finemente tritato e i funghi tagliati a fettine o in quarti. Fate saltare per circa 5 minuti finche' non diventano dorate, facendo attenzione a non far bruciare le cipolle, che potrebbero rendere amara la carne. Aggiungere l'aglio finemente tritato e un pizzico di zucchero. Cuocete per 1 minuto mescolando continuamente. Controllate che durante la cottura la carne non imbrunisca troppo, a tal fine continuate a girare il pollo. Aggiungete carote e cospargete di farina le verdure. Versate il brodo per sciogliere eventuali grumi di farina. Rimestate i pezzi di pollo nel composto e aggiungetevi del timo e foglie di alloro. Versatevi la birra e fate cuocere il tutto a fuoco medio per circa 30 minuti, finche' il pollo e' quasi cotto ed ancor tenero e ogni tanto rimescolate. Rimuovete il coperchio e fate cuocere per altri 10 minuti in modo da far ridurre la salsa di circa un terzo. Servite il pollo cosparso di prezzemolo tritato.

Note : Luogo: Belgio.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database