Polpettone Di Salmone

Ricetta polpettone di salmone ingredienti e preparazione

Ricetta polpettone di salmone

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Salmone

Ingredienti : 500 G Polpa Di Salmone Conservata Al Naturale , 1 Cipolla Piccola , 1 Carota Piccola , 1 Mazzetto Prezzemolo , 1 Uovo , 100 G Pangrattato , 70 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , Yogurth , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate il salmone da eventuali residui di pelle e lische, tritatelo finemente (o frullatelo) e amalgamatelo all'uovo, al parmigiano e a tanto yogurth quanto sara' necessario per ottenere un composto giustamente consistente. Avvolgete il composto in un telo sottile dandogli la forma del polpettone e fatelo cuocere in abbondante acqua salata portata a bollore insieme con carota, cipolla e prezzemolo. Lessate il polpettone nell'acqua tenuta in fremito per 40 minuti, quindi scolatelo e toglietelo dal telo facendo attenzione a non romperlo. Servite il polpettone non appena si sara' raffreddato, tagliandolo a fette.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database