Salmone Al Vapore Con Asparagi E Salsa Al Vino Nobile Di Montepulciano

Ricetta salmone al vapore con asparagi e salsa al vino nobile di montepulciano ingredienti e preparazione

Ricetta salmone al vapore con asparagi e salsa al vino nobile di montepulciano

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Salmone

Ingredienti : 600 G Filetto Di Salmone , 250 G Fondo Di Pesce , 15 Cl Vino Nobile Di Montepulciano , 80 G Burro , 300 G Asparagi Selvatici Fini , 2 Limoni , Sale , Pepe , Olio D'oliva Extra-vergine

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Per la salsa: unite il vino al fondo di pesce e fate cuocere finche' tutto sia ridotto ad un quarto, quindi aggiungete il burro a pezzetti, salate e pepate e montate. Per il salmone: salate e pepate il salmone, conditelo con poco succo di limone e mettetelo per 2-3 minuti in una pentola a pressione. Per gli asparagi: togliete agli asparagi la parte bianca, passateli in pentola con acqua bollente, olio, sale, succo di limone e cuoceteli al dente. Versate la salsa nel piatto, adagiatevi sopra il salmone e guarnite con gli asparagi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database