Saltimbocca Alla San Rocco

Ricetta saltimbocca alla san rocco ingredienti e preparazione

Ricetta saltimbocca alla san rocco

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 400 G Fettine Di Vitello , 1 Mozzarella , Pangrattato , 1 Tuorlo D'uovo , Vino Bianco , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In una terrina amalgamare il rosso d'uovo con il pangrattato, unendovi la mozzarella tagliata a pezzetti. Battere bene le fettine di carne, salare, pepare, stendervi il composto precedentemente preparato, arrotolare il tutto e chiudere con gli stecchini. Mettere sul fuoco una casseruola semifonda e portarla al giusto grado di calore, dopodiche' inserirvi i saltimbocca. Rosolarli bene da ambo le parti, aggiungere il vino. Lasciare cuocere a casseruola scoperta per 20 minuti, rigirando di tanto in tanto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database