Sancocho De Gallina

Ricetta sancocho de gallina ingredienti e preparazione

Ricetta sancocho de gallina

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Gallina

Ingredienti : 1 Gallina Ruspante , 1 Tazza Cipolla Bianca Tritata , 1 Tazza Pomodori Maturi Sbucciati Tagliati A Pezzi , 3 Cucchiai Margarina , 1 Cucchiaio Aglio Tritato , 10 Tazze Acqua , 3 Pannocchie Di Mais Fresco Tagliate In 3 Parti , 2 Banane Platanos Verdi Sbucciate Tagliate A Pezzi , 2 Banane Rosse (hartones Pintones) Sbucciate Tagliate A Pezzi , 2 Tuberi Di Manioca (yuca) Sbucciati Tagliati A Pezzi , 6 Patate Sbucciate Tagliate A Meta' , 3 Cucchiai Coriandolo Fresco (cilantro) Tritato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sistemate la gallina pulita, lavata e tagliate a tocchi e mettetela ad insaporire per 2 ore con meta' delle cipolle e dei pomodori. Soffriggete la meta' rimanente in un tegame di coccio insieme alla margarina e all'aglio tritato. Dopo 5 minuti circa, quando il soffritto avra' preso colore versate l'acqua e portate ad ebollizione. Aggiungete a questo punto la carne, le pannocchie e i platanos. Quando la carne iniziera' ad essere lessa, dopo 45 minuti circa, prelevate le pannocchie che conserverete a parte. Unite ora al brodo di cottura le banane rosse, la manioca, le patate, aggiustate di sale e pepe. Coprite e proseguite la cottura finche' tutti gli ingredienti saranno ben cotti, a questo punto sgranate nel brodo i chicchi di mais e spolverate con il coriandolo fresco prima di servire in tavola.

Note : Luogo: Colombia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database