Sanguinaccio Alla Maniera Lucana

Ricetta sanguinaccio alla maniera lucana ingredienti e preparazione

Ricetta sanguinaccio alla maniera lucana

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Maiale

Ingredienti : Sangue Di Maiale , Vino Cotto , Uvetta , Noci Tritate , Chiodi Di Garofano , 1 Scorzetta D'arancia , Strutto Di Maiale , Acqua , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Il sangue del maiale viene raccolto e immediatamente messo sul fuoco basso in un recipiente di rame insieme con del vino cotto, uvetta passa precedentemente fatta rinvenire, noci triturate, chiodi di garofano pestati in un mortaio, scorzetta d'arancia sottile sottile, strutto, un po' d'acqua, sale. Una volta cotto viene messo in vasetti di terracotta invetrata, ricoperto di strutto che fa da sigillante e tappato. Lo si spalma su fette di pane abbrustolito.

Note : Luogo: Basilicata. Luogo: Lucania.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database