Scaloppe Di Storione In Agrodolce

Ricetta scaloppe di storione in agrodolce ingredienti e preparazione

Ricetta scaloppe di storione in agrodolce

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Storione

Ingredienti : 600 G Scaloppe Di Storione , 1 Bicchiere Latte , 30 G Burro , Farina , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe , Per La Salsa: , 80 G Burro , 1 Bicchiere Aceto Balsamico , 1 Cucchiaino Zucchero , 1 Pezzetto Cannella , 1 Chiodo Di Garofano , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Salate e pepate le scaloppe di storione. Immergetele in una terrina dove avete versato il latte. Sgocciolatele e poi infarinatele. In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d'olio e friggetevi le scaloppe 4 minuti per parte, facendole dorare in modo uniforme. Asciugatele su carta assorbente da cucina, passatele su un piatto, copritele e tenetele in caldo. Preparate la salsa: a fuoco molto basso sciogliete il burro, unitevi un cucchiaino di zucchero, un pezzetto di cannella, un chiodo di garofano e un pizzico di sale. Mescolate, versatevi un bicchiere scarso d'aceto balsamico e fate addensare sino a ottenere una salsa della giusta consistenza. Versatela sul fondo del piatto da portata e sopra adagiatevi le scaloppe. Servite. Vini di accompagnamento: Terre Di Franciacorta Bianco DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Regaleali Nozze D'Oro IGT Di Sicilia.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database