Sformato Di Carne Alla Guinness (steak And Guinness Pie)

Ricetta sformato di carne alla guinness (steak and guinness pie) ingredienti e preparazione

Ricetta sformato di carne alla guinness (steak and guinness pie)

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 1000 G Polpa Di Manzo , Farina Bianca , 1 Cucchiaio Zucchero Di Canna (oppure 3 Cucchiaini Di Miele) , 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina (facoltativo) , 3 Cipolle Bianche , 30 Cl Birra Guinness (birra Scura Irlandese) , 150 G Pancetta Affumicata , Lardo Di Maiale (o Burro)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate la carne a cubetti e passateli nella farina alla quale avrete gia' unito sale e pepe. In una padella sciogliete il lardo o burro e fate rosolare la cipolla tagliata sottile fino a che sara' trasparente. Aggiungete la carne e la pancetta tritata grossolanamente e fatele rosolare finche' saranno dorate. A questo punto irrorate con la guinness e unite l'uvetta e lo zucchero di canna. Lasciate poi cuocere a fuoco dolce fino a che la carne sara' cotta. Aggiustate di sale e pepe. Mescolate di tanto in tanto e aggiungete Guinness o acqua se la salsa diventa troppo densa. Foderate una tortiera con la pasta sfoglia e cuocetela in forno a 170 gradi per circa 15 minuti. Al termine versate la carne nella tortiera e richiudetela con la rimanente pasta sfoglia pressando bene i bordi con una forchetta. Rimettete nel forno e cuocete a fuoco medio fino a che la superficie della torta sara' dorata. Servite caldissimo. e' un piatto unico ricco e sostanzioso. e' di solito servito con patate cotte al forno con la buccia (potatoes in a jacket) oppure con un puree di patate e una salsa di mele.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database