Stegt Sild I Eddike

Ricetta stegt sild i eddike ingredienti e preparazione

Ricetta stegt sild i eddike

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Aringhe

Ingredienti : 6 Aringhe , 100 G Farina , 60 G Burro (o Margarina) , 2 Cipolle , 40 Cl Aceto Di Vino Bianco , 40 G Zucchero , Aneto (o Finocchietto Selvatico)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliare in due le aringhe spinandole accuratamente. Passarle nella farina su ambo i lati. In una pentola capiente, far fondere il burro e deporvi le aringhe che, a fuoco basso, prenderanno dolcemente un colore dorato. Terminata questa operazione che deve durare 20 minuti circa, disporre le aringhe su un piatto ricoperte da cipolle affettate. Durante la cottura dei pesci preparare la salsa che consiste nella riduzione a fuoco basso, per una mezz'ora, di un litro d'acqua, aceto e zucchero. Quando e' pronta e intiepidita, versarla sulle aringhe saltate e decorare il piatto di portata con ciuffi di aneto o finocchietto selvatico. Le aringhe devono riposare qualche ora prima del servizio.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database