Stracotto Di Manzo Al Barolo

Ricetta stracotto di manzo al barolo ingredienti e preparazione

Ricetta stracotto di manzo al barolo

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 1000 G Carne Di Manzo Magra (coscia) , Prezzemolo , Salvia , Aglio , Cipolla , Carota , Sedano , Poca Farina , 1 Bottiglia Vino Barolo , Olio D'oliva , Poco Burro , Noce Moscata , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Ponete nella casseruola qualche cucchiaiata di burro, olio e cipolla affettata. Soffriggete questi ingredienti, poi sistematevi la carne dopo averla passata nella farina, spolverizzatela con prezzemolo, aglio, rosmarino e il resto delle verdure tritate. Fate dorare la carne da tutte le parti, quindi bagnate con il Barolo. Fate evaporare quindi salate e pepate. Proseguite poi la cottura per circa tre ore a recipiente coperto. Servite la carne a fette coprendola con il suo sugo, ben denso passato prima al setaccio.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database