Stracotto Di Manzo Romagnolo

 

 


Ricetta stracotto di manzo romagnolo ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta stracotto di manzo romagnolo

 

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 1000 G Polpa Di Manzo , 50 G Lardo Di Maiale , Olio D'oliva Extra-vergine , 2 Spicchi Aglio , 2 Bicchieri Vino Rosso , 2 Chiodi Di Garofano , 3 Foglie Alloro , Noce Moscata , 1/2 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro , 1 Cipolla , 1 Mestolo Brodo Di Manzo , Burro , Sale

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : In una pignatta soffriggere cipolla tritata e aglio in olio e lardo pestato, sistemarvi la carne salata all'esterno. Unire 3/4 del vino, chiodi di garofano, alloro, noce moscata, far evaporare meta' vino a fuoco vivo. Unire 1 mestolo di brodo con 1/2 cucchiaio di conserva. Coprire con un piatto fondo contenente il restante vino e cuocere per 6 ore.

 

Note : Luogo: Emilia-Romagna.

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Stracotto Di Manzo Romagnolo

 

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