Tacchino Di Natale

Ricetta tacchino di natale ingredienti e preparazione

Ricetta tacchino di natale

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Tacchino

Ingredienti : 1 Tacchino Di 3000 G , 1 Noce Burro , Pancetta , Sale , Per Il Ripieno: , Rigaglie Del Tacchino , 40 G Pancetta , 100 G Salsiccia , Mollica Di Pane , 2 Mele , 250 G Castagne Lessate , 100 G Prugne Secche Snocciolate , Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia, unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino, aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l'apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po' di burro a 220 gradi per un'ora, poi a 180 gradi ancora per un'ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L'ultimo quarto d'ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle. Vini di accompagnamento: Barbaresco DOCG, Cabreo Il Borgo VdT Di Toscana, Taurasi DOCG.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database