Tonno Alla Livornese

Ricetta tonno alla livornese ingredienti e preparazione

Ricetta tonno alla livornese

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Tonno Fresco

Ingredienti : 4 Fette Spesse Tonno Fresco , Farina , 4 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Ciuffo Prezzemolo , 1/2 Cipolla , 1 Foglia Alloro , 1 Cucchiaio Capperi , 1 Pizzico Cannella , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , Sale , Pepe Appena Macinato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Passate le fette di tonno nella farina, quindi adagiatele in una casseruola dove avrete in precedenza fatto rosolare nell'olio la cipolla ed il prezzemolo tritati finemente. Fatele dorare da ambo i lati, aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto ed irroratele con il vino bianco. Lasciate evaporare un poco, insaporite con i capperi, la foglia di alloro sbriciolata, un poco di cannella, incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti diluendo se necessario con un poco di acqua. Servite il tonno coperto con il suo fondo di cottura e con contorno di patate al prezzemolo o insalata fresca.

Note : Luogo: Toscana. Luogo: Livorno. Luogo: Liguria.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database