Tordi In Salmi'
Ricetta tordi in salmi' ingredienti e preparazione
Ricetta tordi in salmi'
Tipo di piatto : secondi piatti di pollame
Ingrediente principale : Tordi
Ingredienti : 8 Tordi , 50 G Prosciutto Crudo , 50 G Olio D'oliva Extra-vergine , Alcune Bacche Di Ginepro , 1 Spruzzatina Vino Marsala Secco , Alcune Fette Pane Casereccio , 1 Mestolo Brodo , Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Pulire i tordi, salarli e cuocerli allo spiedo o in forno. Una volta cotti togliere le testine e disossare 2 tordi. Pestare il tutto in un mortaio. In un tegamino cuocere lentamente per 30 minuti nell'olio, il prosciutto tritato, le bacche di ginepro schiacciate, un mestolo di brodo, una spruzzatina di marsala, filtrare al setaccio e riunire il ricavato in un tegame con la poltiglia pestata. Amalgamare, farvi insaporire i tordi per 10 minuti. Servire con fette di pane abbrustolito.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Tordi In Salmi'
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