Tortino Di Carne Cruda

Ricetta tortino di carne cruda ingredienti e preparazione

Ricetta tortino di carne cruda

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Carne Tritata

Ingredienti : 400 G Carne Magra Macinata , 4 Tuorli D'uovo , 2 Limoni (succo) , 20 Cipolline , 1 Manciata Capperi Sott'aceto , Prezzemolo , 12 Ravanelli , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Ponete in una terrina, che si possa portare poi in tavola, la carne trita, conditela con sale, pepe e il succo dei due limoni, lasciatela riposare per 15 minuti circa. Intanto tagliate a meta' le cipolline, pulite e tritate il prezzemolo e preparate i ravanelli in questo modo: lavateli lasciando il ciuffetto di foglie, poi con il coltello tagliate degli spicchi senza pero' arrivare fino in fondo, in modo che il ravanello si apra quasi a formare un fiore. Mescolate ora alla carne, che si sara' nel frattempo cotta nel limone le cipolline, i capperi e il prezzemolo tritato. Fate delle piccole buche sulla superficie della carne nelle quali farete delicatamente cadere il tuorlo delle uova. Decorate tutt'intorno con i fiori di ravanello alternati a ciuffi di prezzemolo.

Note : Preparazione: 30 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database