Totano Ripieno E Zucca All'agrodolce

Ricetta totano ripieno e zucca all'agrodolce ingredienti e preparazione

Ricetta totano ripieno e zucca all'agrodolce

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Totano

Ingredienti : 1 = Totano , 100 G = Pane , = Succo Di Limone , 10 G = Pinoli , 10 G = Uvetta Sultanina , 1 Spicchio = Aglio , 1 = Cipolla , 1 Fetta = Zucca , = Cognac , 2 Cucchiai = Aceto Di Vino , 1 Cucchiaio = Zucchero , = Olio D'oliva , = Sale , = Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire il totano e tritare al coltello gli scarti,la testa e i tentacoli, unirli al pane frullato con olio, succo di limone, uvetta e pinoli. Farcire con il composto il calamaro e scottarlo in padella con olio. In una padella a parte con olio, aglio e cipolla tritata cuocere pezzetti di zucca, sfumare con il cognac e portare a cottura con acqua, un po' d'aceto e zucchero. Glassare e servire il calamaro ripieno con la zucca agrodolce.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database