Trippa Alla Milanese

 

 


Ricetta trippa alla milanese ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta trippa alla milanese

 

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 200 G Trippa Di Vitello , 1 Sedano , 1 Carota , 4 Foglie Salvia , 1 Porro , 1 Cipolla Piccola Dorata , 50 G Fagioli Borlotti , 2 Pomodori Perini Maturi , 100 G Burro , Olio D'oliva Extra-vergine , Formaggio Grana Padano , Brodo Vegetale

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : Ammorbidisco i fagioli lasciandoli in acqua per 24 ore. Lavo la trippa accuratamente in acqua corrente. La scotto per mezz'ora in abbondante acqua salata, la scolo e, dopo averla tagliata a listelle lunghe un dito, la cuocio ancora per mezz'ora in altra acqua salata. In una casseruola con il burro e altrettanto olio, soffriggo le cipolle tagliate finemente, col sedano e le carote a dadini piccolissimi. Rosolo un poco, quindi aggiungo la trippa, i pomodori a dadoni, i fagioli, la salvia, un poco di pepe macinato al momento, copro infine con brodo vegetale bollente e lascio cuocere per circa tre ore a fiamma bassa. Servo la trippa sul piatto con una spolverata generosa di grana padano.

 

Note : Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Trippa Alla Milanese

 

  • Ricette veloci antipasti
  • Ricette veloci primi piatti
  • Ricette veloci secondi piatti di carne e pesce
  • Ricette veloci contorni
  • Ricette veloci salse
  • Ricette veloci dolci dessert
  •  

    Clicca qui se vuoi trovare altre ricette veloci nel nostro portale dedicato alla cucina e alle ricette

     

     

    Visita la nostra pagina principale

     

    Trippa Alla Milanese

     

     

    Termini d' uso e privacy

     

     

     

    Ricetta trippa alla milanese ingredienti preparazione e informazioni