Trippa Con I Fagioli

Ricetta trippa con i fagioli ingredienti e preparazione

Ricetta trippa con i fagioli

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 800 G = Trippa Di Vitello , 200 G = Fagioli Del Purgatorio , = Aglio , = Cipolla , = Carota , = Sedano , = Prezzemolo , = Menta Fresca , 30 G = Formaggio Pecorino Romano , = Vino Bianco Secco , = Olio D'oliva Extra-vergine , = Sale , = Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessare la trippa in un brodo vegetale ristretto fatto con carota, cipolla, sedano, gambi di prezzemolo. Scolarla, tagliarla a striscioline e brasarla con aglio e olio, sfumando col vino. Salare e unire, con parte della loro acqua, i fagioli gia' lessati. Far insaporire e rifinire con pecorino e menta.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database