Trota Alla Provenzale

Ricetta trota alla provenzale ingredienti e preparazione

Ricetta trota alla provenzale

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Trotelle

Ingredienti : 4 Trotelle Da Porzione , 4 Pomodori , 1 Peperone Rosso , 100 G Olive Nere , 3 Patate , 2 Bicchieri Vino Bianco Secco , Burro , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pelate le patate, tagliatele a rondelle e scottatele per 10 minuti in mezzo litro d'acqua con due bicchieri di vino. Sgocciolatele, salate, pepate e portatele a cottura in un tegame con un po' d'olio. Spellate i pomodori e tagliateli a dadini. Mondate il peperone e tagliatelo a striscioline. Senza alcun condimento fateli asciugare in due tegami separati. Quando sono pronte insaporite ciascuna verdura con 25 g di burro ciascuno. In un altro tegame cuocete, in due cucchiai d'olio, le trote 10 minuti per parte. Quando sono cotte spellatele. Distribuite sul fondo del piatto da portata la dadolata di pomodoro. Mettete le trote al centro e intorno le patate, le olive snocciolate e il peperone. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Marino DOC, Gravina DOC.

Note : Luogo: Francia. Luogo: Provenza.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database