Trote Alle Mandorle Con Salvia

Ricetta trote alle mandorle con salvia ingredienti e preparazione

Ricetta trote alle mandorle con salvia

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Trota

Ingredienti : 1000 G Trota (pesci Da 250 G L'uno) , 50 G Farina , 50 G Mandorle A Scaglie , 1 Uovo , 1 Limone , 1/2 Bicchiere Latte , 12 Foglie Salvia , Salsa Worcester , 20 G Burro , 3 Cucchiai Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Eviscerate le trote, dopo averle aperte con un taglio lungo il ventre. Lavatele e asciugatele. Infarinatele e friggetele in olio e burro 3 minuti per lato, quindi tenetele da parte, in caldo. Fate saltare le scagliette di mandorle nel fondo di cottura del pesce, quindi irroratele con il succo filtrato del limone e qualche goccia di Worcester. Preparate una pastella mescolando una cucchiaiata di farina con l'uovo, il latte e un pizzico di sale. Immergetevi le foglie di salvia e friggetele in abbondante olio di semi. Servite le trote dopo averle salate e irrorate con il sugo di mandorle e limone, accompagnandole con le foglie di salvia fritte.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database