Antipasto Di Mare (3)

Ricetta antipasto di mare (3) ingredienti e preparazione

Ricetta antipasto di mare (3)

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Cefalo

Ingredienti : 1 Cefalo Di 300 G , Prezzemolo Tritato , Alcuni Capperi , 2 Fettine Limone , 200 G Gamberetti , 2 Moscardini (piccoli Polipi) , 24 Cozze , 1/2 Tazza Maionese , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 1 Uovo Sodo , 10 Cl Olio D'oliva , Alcune Foglie Basilico , 1 Spicchio Aglio , 1 Scatola Sardine Sott'olio , 2 Cetriolini , Alcuni Filetti Peperone Sott'olio , 1 Scatola Tonno Sott�olio , 1 Pugno Olive Nere , Alcuni Filetti D'acciughe , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessate il cefalo per 30 minuti in acqua acidulata (e Io stessa fate per i gamberetti e i moscardini), togliete le lische e tranciatelo a pezzi regolari, condite poi con olio d'oliva. Cospargetevi sopra il prezzemolo tritata, decoratelo con mezze fettine di limone. Servendovi di un'antipastiera a scomparti (almeno sei), disponete il cefalo in una di essi. Nel secondo scomparto collocate le sardine sott'olio, decorate con filetti di peperone e cetriolini. Nel terzo scomparto disponete i moscardini fatti precedentemente lessare e canditi con olio, aglio, e basilico. Nel quarto scomparto mettete il tonno in scatola, insieme a qualche filetto d'acciughe e olive nere. Nel quinto accomodate le cozze, che avrete fatto aprire in padella con il vino bianco secco, e decorate con maionese e qualche rondella di uovo sodo. Nel sesto scomparto disponete i gamberetti, lessati, sgusciati e conditi con olio, limone, sale e pepe. Servite freddo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database