Bruschetta Ai Fegatini

Ricetta bruschetta ai fegatini ingredienti e preparazione

Ricetta bruschetta ai fegatini

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Fegatini Di Pollo

Ingredienti : 4 Fette Pane Casereccio , 250 G Fegatini Di Pollo , 75 G Burro , 1/2 Bicchierino Cognac , 1/4 Bicchiere Brodo Di Carne , 1 Cucchiaino Succo Di Limone , 1 Spicchio Aglio , 1 Fetta Pancarre' , Latte , 1 Presa Sale , 1 Macinata Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate i fegatini, lavateli e divideteli ognuno in quattro pezzi: metteteli in una terrina, copriteli di latte e fateli marinare per una notte intera in frigorifero. Tagliate a dadini la fetta di pancarre'. In una padella fate sciogliere 50 g di burro e fatevi rosolare i fegatini per 5 minuti mescolando, quindi aggiungete una presa di sale, una macinata di pepe e il cognac. Unite anche il pane a dadini, il burro restante, il brodo, il succo di limone e l'aglio schiacciato e frullate il tutto finche' non otterrete un composto omogeneo. Mettete il pate' in una terrina, copritela con la pellicola e lasciatela in frigorifero per 3 ore. Bruscate le fette di pane e spalmatevi sopra il pate'.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database