Canape' Marini
Ricetta canape' marini ingredienti e preparazione
Ricetta canape' marini
Tipo di piatto : Antipasto
Ingrediente principale : Sardine
Ingredienti : 4 Fette Pane Casereccio , 2 Sardine , 8 Acciughe , 2 Sgombri , Olio D'oliva , Sedano , Cipolla , Burro , Aglio , Aceto Di Vino , Sale , Pepe Bianco
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Tagliate le teste ai pesci, squamateli, eliminatele le interiora, lessateli in un court-bouillon fatto con un gambo di sedano, mezza cipolla, un cucchiaino di aceto e sale. Quando sono cotti scolateli, fateli raffreddare, togliete le lische e tagliate la polpa a pezzetti. In una padella rosolate uno spicchio d'aglio in una noce di burro e due cucchiai d'olio e poi toglietelo, unite il pesce e schiacciatelo con un cucchiaio di legno, pepate. Tostate le fette di pane, distribuitevi sopra il composto e servite.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Canape' Marini
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