Crocchette Di Riso (2)

Ricetta crocchette di riso (2) ingredienti e preparazione

Ricetta crocchette di riso (2)

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Riso

Ingredienti : 200 G Riso , 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 4 Uova , Pangrattato , Olio Per Friggere , Farina , 500 G Latte , Sale , Limone

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Mettere sul fuoco una casseruola con il latte leggermente salato, quando il latte bolle versarvi il riso e farlo cuocere fino a quando avra' assorbito il latte diventando denso. Aggiungere la scorza grattugiata di mezzo limone. Togliere dal fuoco e unire il formaggio. Quando l'impasto si sara' raffreddato aggiungere 3 tuorli poi i 3 albumi montati a neve. Sbattere l'uovo rimasto in una fondina. Fare tante palline con il composto poi passarle nella farina poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggere le crocchette in olio bollente facendole dorare da entrambe le parti e servirle ben calde.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database