Crocchette Di Spinaci (3)

 

 


Ricetta crocchette di spinaci (3) ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta crocchette di spinaci (3)

 

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Spinaci

Ingredienti : Pepe , Sale , 1 Pomodoro Piccolo , 1 Pizzico Noce Moscata , 3 Cucchiai Olio D'oliva , 2 Cucchiai Farina , 1 Uovo , 20 G Pangrattato , 25 G Formaggio Parmigiano , 300 G Spinaci

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : Gli spinaci vanno tritati. Mettete gli spinaci in una casseruola, copriteli e fateli scongelare a fuoco lento. Passateli poi al setaccio schiacciandoli con il dorso di un cucchiaio per eliminare tutta l'acqua. In una terrina mettete spinaci, parmigiano, un pizzico di noce moscata, sale, pepe e mescolate bene con il cucchiaio di legno. Sbattete leggermente l'uovo con la forchetta e incorporatelo agli spinaci. Dividete la preparazione in otto porzioni. Infarinate leggermente un piano di lavoro e posatevi le otto porzioni di spinaci. Modellatele a forma di crocchette piatte. Mettete il pangrattato in un piatto e passatevi le crocchette facendolo aderire bene, poi scuotetele per togliere l'eccedenza. Fate scaldare l'olio in una grande padella e fatevi friggere le crocchette in un unico strato per quattro o cinque minuti a fuoco medio, rigirandole a meta' cottura con una paletta. Nel frattempo preparate la decorazione: immergete il pomodoro per trenta secondi nell'acqua bollente, raffreddatelo sotto l'acqua corrente, sbucciatelo, tagliatelo a meta', togliete i semi e tagliate la polpa a dadini. Quando le crocchette sono ben calde all'interno e dorate all'esterno, toglietele dalla padella con la schiumarola e fatele asciugare su carta assorbente. Posatele su un piatto di portata caldo e cospargete con i pezzetti di pomodoro.

 

Note : Preparazione: 30 minuti. Cottura: 5 minuti.

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Crocchette Di Spinaci (3)

 

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