Crostata Al Formaggio E Carciofi

Ricetta crostata al formaggio e carciofi ingredienti e preparazione

Ricetta crostata al formaggio e carciofi

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : Per La Pasta: , 400 G Farina Bianca , 150 G Burro , 1 Uovo , 1 Pizzico Sale , Per La Farcia: , 6 Carciofi , 100 G Formaggio Fontina , 100 G Mozzarella , 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 3 Uova , 10 Cl Panna Liquida , 50 G Burro , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Versate la farina sulla spianatoia facendo una conca. Sciogliete a bagnomaria il burro e versatelo nella conca. Unite un uovo e un pizzico di sale. Impastate e amalgamate. Formate una palla e lasciatela riposare. Mondate i carciofi eliminando le foglie piu' dure e tagliando le punte. Lavateli, fateli a spicchi e lessateli in acqua bollente leggermente salata. Fate scaldare il burro, versatevi i carciofi scolati e fateli rosolare. Tagliate a dadini la mozzarella e la fontina. togliete i carciofi dal fuoco e unitevi la fontina, la mozzarella e le tre uova precedentemente battute. Aggiungete il parmigiano grattugiato e la panna e mescolate. Stendete la pasta in una sfoglia sottile. Imburrate bene una tortiera del diametro di 24 cm e foderatela con la sfoglia sino a un centimetro oltre il bordo. Riempite con il composto, ripiegate verso l'interno il bordo della sfoglia e passate in forno a 180 gradi per circa quaranta minuti. Servite molto calda o tiepida.

Note : Preparazione: 30 Minuti. Cottura: 40 Minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database