Crostata Di Porri Con Le Noci

Ricetta crostata di porri con le noci ingredienti e preparazione

Ricetta crostata di porri con le noci

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Porri

Ingredienti : 260 G Farina , 150 G Burro , 3 Porri , 50 G Foglie Di Crescione , 30 Cl Latte , 30 G Gherigli Di Noci , 20 G Formaggio Grana Grattugiato , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Versate nel mixer 240 g di farina con 120 g di burro a dadini, un pizzico di sale e mezzo decilitro di acqua. Frullate finche' si formera' una palla di pasta. Avvolgetela in un foglio di pellicola per alimenti e fatela riposare in frigo per almeno 30 minuti. Mondate i porri, tagliateli a fettine sottili e fateli stufare a fiamma bassa in una padella con il burro rimasto, per circa 10 minuti. Salate e spolverizzate con la farina rimasta, mescolate e versate sui porri il latte bollente. Fate cuocere per altri 3-4 minuti fino ad avere una crema omogenea, unite il crescione lavato e tritato e spegnete. Versate la crema in una terrina, unite le noci tritate grossolanamente, il grana grattugiato e lasciate intiepidire. Stendete la pasta in una sfoglia spessa circa mezzo centimetro e rivestite il fondo e i bordi di uno stampo quadrato a fondo staccabile, di 22 cm di lato. Eliminate la pasta in eccesso e versateci la crema di porri. Cuocete la crostata ai porri nella parte bassa del forno preriscaldato a 200 gradi per circa 40 minuti, lasciatela intiepidire leggermente e servite.

Note : Preparazione: 20 minuti. Cottura: 50 minuti. Calorie: 600.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database