Crostini Per L'aperitivo

Ricetta crostini per l'aperitivo ingredienti e preparazione

Ricetta crostini per l'aperitivo

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Funghi Champignon

Ingredienti : 400 G Funghi Champignon , 1 Cipolla Media , 2 Spicchi Aglio , 50 G Pancetta Magra (o Gambuccio Di Prosciutto Crudo) , 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 2 Cucchiai Passata Di Pomodoro , Prezzemolo , 20 Fette Pane Casereccio (fette Piccole E Sottili)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate i funghi eliminando l'estremita' dei gambi quindi lavateli rapidamente e asciugateli. Tritate finemente la cipolla insieme agli spicchi d'aglio. Tritate finissima anche la pancetta (potete tritare tutti e tre questi ingredienti mettendoli insieme nel mixer). Scaldate l'olio in un largo tegame e, a fuoco moderato, fatevi rosolare tutto quanto il preparato. Nel frattempo mettete i funghi sul tagliere e tritateli grossolanamente con un coltellone e, quando il soffritto sara' pronto, versateli nel tegame insieme alla passata di pomodoro. Mescolate, insaporite con sale e un'abbondante macinata di pepe e lasciate cuocere per una ventina di minuti fino a che i funghi si saranno asciugati. Togliete la crosta alle fettine di pane e tostatele leggermente quindi allineatele su un piatto da portata, distribuitevi il composto di funghi e spolverateli di prezzemolo tritato. Serviteli ben caldi insieme ad un bicchiere di Vernaccia fresca.

Note : Preparazione: 45 minuti. Cottura: 45 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database