Fagottini Di Crepes

Ricetta fagottini di crepes ingredienti e preparazione

Ricetta fagottini di crepes

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : Per La Pasta: , 100 G Farina , 2 Uova , 20 Cl Latte , Bicarbonato , 20 G Burro , Sale , Per Il Ripieno: , 600 G Erbette , 1 Scalogno , 1 Confezione Sottilette Di Formaggio , 100 Cl Latte , Aceto Di Vino , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate la pastella con tutti gli ingredienti e burro fuso e fate riposare. Bollite il latte con un p= di sale e 2 cucchiai d'aceto e fate raffreddare. Filtrate per eliminare il siero. Fate appassire lo scalogno tritato per 3 minuti in 2 cucchiai di olio. Mettete erbette e scalogno in padella, salate, coprite e stufate per 3 minuti. tritate tutto e rimettete in padella a fuoco alto ad asciugare. Unite il caglio, salate e pepate. Unite al ripieno le sottilette tritate, farcire le crepes che avrete preparato e passatele in forno a 180 gradi per 10 minuti. Potete preparare le crepes il giorno prima e conservarle in frigo coperte con la pellicola.

Note : Luogo: Toscana.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database