Fonduta Valdostana (2)

Ricetta fonduta valdostana (2) ingredienti e preparazione

Ricetta fonduta valdostana (2)

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Formaggio Fontina

Ingredienti : 500 G Formaggio Fontina , 100 Cl Latte , 80 G Burro , 4 Tuorli D'uovo , Per Guarnire: , 1 Grattugiata Tartufo Bianco , Per Servire: , Alcuni Crostini Di Pane Tostato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Far macerare per 1 notte 500 g di fontina in 100 cl di latte, passare il tutto a fiamma dolce con 80 g di burro e 4 tuorli, rimestando in continuazione. Dapprima il formaggio si raggrumera' e poi diverra' una crema liscia. Salare e pepare. Guarnire con una grattugiata di tartufo bianco e servire con crostini di pane tostato.

Note : Luogo: Val D'Aosta.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database