Melanzane Sott'olio (7)

Ricetta melanzane sott'olio (7) ingredienti e preparazione

Ricetta melanzane sott'olio (7)

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : = Melanzane Cima Di Viola , = Aceto Di Vino Rosso , Alcuni = Peperoncini Freschi , Alcuni Spicchi = Aglio , = Origano , = Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Spuntare e lavare le melanzane, tagliarle in 4 spicchi e affettare ciascuno in fette di 1/2 cm, salare e far spurgare sotto un peso. Portare ad ebollizione 2 parti d'aceto e 1 d'acqua e scottarvi man mano le melanzane per 3-4 minuti, trasferire su un canovaccio e farle asciugare per 12 ore. In ogni vasetto mettere 1 spicchio d'aglio e 1 peperoncino e le melanzane pigiate, inframmezzate da origano, colmare con olio e chiudere ermeticamente. Far riposare un mesetto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database