Panzerotto Verace (3)

Ricetta panzerotto verace (3) ingredienti e preparazione

Ricetta panzerotto verace (3)

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Burro

Ingredienti : 200 G Farina 0 , 100 G Burro , 1 Tuorlo D'uovo , 1 Pizzico Sale , 1 Goccio Latte , Olio D'oliva , Per Il Ripieno: , 300 G Mozzarella Tagliata A Dadini , 300 G Prosciutto Cotto (o Prosciutto Crudo) , 1 Uovo Sbattuto

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Prepara un impasto con 200 g di farina 0, 100 g di burro reso molle al calore, 1 tuorlo d'uovo, un pizzico di sale e un goccio di latte. Fallo riposare in un luogo caldo per almeno mezz'ora. Impastalo di nuovo su una tavola infarinata e ricavane dei dischi spessi mezzo centimetro e del diametro di 20 cm. Ungili leggermente su un lato con pochissimo olio d'oliva. Prepara il ripieno con 300 g di mozzarella tagliata a dadini e 300 g di prosciutto (quello cotto e' meglio perche' rimane meno salato). Metti un po' di ripieno al centro di ogni disco e bagnane il contorno con un uovo sbattuto. Piega in due i dischi fino a formare un sacco a forma di mezza luna e chiudilo molto bene inumidendo i bordi, se necessario, anche con un po' d'acqua. Ungi esternamente i calzoni con un po' d'olio e mettili in forno su una placca unta per circa 20 minuti a temperatura molto alta.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database