Pate' Di Fegato

 

 


Ricetta pate' di fegato ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta pate' di fegato

 

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Fegato Di Vitello

Ingredienti : 350 G Fegato Di Vitello , 300 G Lardo Non Salato , 100 G Burro , 2 Uova Intere , 50 G Farina Bianca , 1 Cipolla Tritata Finemente , 1 Cucchiaio Prezzemolo E Dragoncello Tritati , 1 Pizzico Noce Moscata , Sale , Pepe Bianco , 1 Pezzo Grande Rete Di Maiale

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : Fate soffriggere con poco burro a fuoco basso la cipolla tritata, appena inizia a dorare, spegnete il fuoco ed unite il rimanente burro perche' si fonda senza friggere. Tagliate intanto il fegato e il lardo a piccoli pezzi e passateli al tritacarne, usando il disco a buchi piccoli. Raccogliete il composto in una capace terrina, unite il soffritto di cipolla, il prezzemolo e il dragoncello tritati, amalgamate gli ingredienti e passateli al frullatore. Al composto ottenuto unite la farina, le uova, la noce moscata, il pepe e se necessario un pizzico di sale. Mescolate con cura. Foderate con la rete di maiale uno stampo rotondo a bordi alti, lasciandone debordare quanto basta per ricoprire la superficie dello stampo quando sara' stato riempito. Versate il composto nello stampo, pressatelo leggermente perche' si distribuisca uniformemente, ricopritelo ripiegando la rete di maiale e fate cuocere a bagnomaria in forno a calore medio (170 gradi) per 45 minuti circa. Togliete dallo stampo e disponete sul piatto di servizio, eliminando la rete di maiale.

 

Note : -

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Pate' Di Fegato

 

  • Ricette veloci antipasti
  • Ricette veloci primi piatti
  • Ricette veloci secondi piatti di carne e pesce
  • Ricette veloci contorni
  • Ricette veloci salse
  • Ricette veloci dolci dessert
  •  

    Clicca qui se vuoi trovare altre ricette veloci nel nostro portale dedicato alla cucina e alle ricette

     

     

    Visita la nostra pagina principale

     

    Pate' Di Fegato

     

     

    Termini d' uso e privacy

     

     

     

    Ricetta pate' di fegato ingredienti preparazione e informazioni