Pizzette Calabresi

Ricetta pizzette calabresi ingredienti e preparazione

Ricetta pizzette calabresi

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Mozzarella

Ingredienti : 500 G Farina 00 , 1 Pizzico Sale , 50 G Lievito Di Birra , 2 Patate Lessate E Passate Al Setaccio , 250 G Mozzarella Tagliata A Cubetti , Succo Di Pomodoro , Origano , Acciughe (facoltativo)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettere sul tagliere la farina e formare al centro una buca. Versare il lievito diluito in poca acqua tiepida, un pizzico di sale, le patate lessate e passate al setaccio e tanta acqua tiepida quanto basta per formare una pasta morbida ed elastica. Lasciare lievitare in una terrina unta con un po' d'olio d'oliva. Quando la pasta sara' gonfia formare le pizzette (diametro circa 6--8 cm) e friggere in abbondante olio d'oliva. Quando pronte condire con qualche cubetto di mozzarella, una spruzzata di pomodoro, origano e, volendo, le acciughe. Mettere in forno a 200 gradi per 5-7 minuti. Vino consigliato: un buon Lambrusco Grasparossa a 12 gradi.

Note : Luogo: Calabria.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database