Polpettine Di Rucola

Ricetta polpettine di rucola ingredienti e preparazione

Ricetta polpettine di rucola

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Insalata Rucola

Ingredienti : 40 G Insalata Rucola E Farina , 1 Formaggio Caprino , 100 G Ricotta , 2 Uova , 100 G Prosciutto Crudo , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mescolare la ricotta con i tuorli, la farina, la rucola mondata, lavata e spezzettata con le mani, sale, pepe e gli albumi montati a neve densissima. Con l'aiuto di 2 cucchiai formare 20 polpette irregolari e friggerle in olio ben caldo. Scolarle su carta assorbente da cucina e salarle. Affettare il caprino in 10 parti e dividerle in 2. Tagliare a meta' le fette di prosciutto, mettervi al centro 1 pezzetto di formaggio, arricciarle e fissarle alle polpette con 1 stecchino.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database