Sardele In Saor

 

 


Ricetta sardele in saor ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta sardele in saor

 

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Sarde

Ingredienti : 600 G Sarde , 600 G Cipolla Bianca , 100 G Pinoli , 100 G Uvetta Sultanina , 25 Cl Aceto Di Vino Rosso , Sale , Per Friggere: , Olio Per Friggere , Farina

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : Le sarde devono essere pulite della testa e delle interiora, squamate ed infine lavate ed asciugate. Dopo averle infarinate, friggerle in olio ben caldo poche per volta rendendole dorate. Quindi si appoggiano su carta assorbente e si lasciano raffreddare. Contemporaneamente si soffriggono anche le cipolle tagliate a listelle, appena imbiondite, si versa l'aceto ed il sale mantenendo la cottura sino all'assorbimento dell'aceto. In una terrina si disporranno alternativamente uno strato di sarde ed uno di cipolle, sopra ad ogni strato di cipolle si aggiungono i pinoli e l'uva sultanina (fatta precedentemente rinvenire in acqua calda). Il piatto dovrebbe essere servito 48 ore dopo la sua preparazione.

 

Note : Luogo: Veneto. Luogo: Venezia.

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Sardele In Saor

 

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