Saute' All'arancia

Ricetta saute' all'arancia ingredienti e preparazione

Ricetta saute' all'arancia

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 6 Carciofi , 500 G Gamberi Gia' Sgusciati , 1 Limone , 1 Arancia , 1 Mazzetto Prezzemolo , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Togliete dai carciofi tutte le foglie piu' dure, le punte e i gambi. Divideteli a meta', togliete il fieno, riduceteli a spicchi e immergeteli subito in una casseruola piena di acqua fredda acidulata con il succo di limone. Aggiungete 2 cucchiai d'olio e un pizzico di sale. Portate a ebollizione e cuocete i carciofi a fiamma molto vivace per 4 minuti circa. Al termine, sgocciolateli bene e teneteli da parte. Lavate i gamberi sotto l'acqua corrente, sgocciolateli, asciugateli e fateli rosolare per pochi minuti a fiamma vivace in una padella capiente con un cucchiaio d'olio. Unite i carciofi, qualche scorzetta d'arancia e mescolate. Irrorate la preparazione con 2 cucchiai di succo d'arancia, salate, pepate e togliete dal fuoco dopo pochi minuti. Distribuite il prezzemolo tritato sulla preparazione, aggiungete un filo d'olio e servite.

Note : Preparazione: 20 minuti. Cottura: 10 minuti. Calorie: 199.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database