Sfilatino All'italiana

Ricetta sfilatino all'italiana ingredienti e preparazione

Ricetta sfilatino all'italiana

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Pancetta

Ingredienti : 2 Sfilatini Campagnoli , 8 Fette Pancetta , 6 Cipollotti , 4 Pomodori Maturi , 6 Uova , 150 G Formaggio Emmenthal , 4 Cucchiai Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite e tritate le cipolle tenendo da parte i gambi. Rompere le uova in una ciotola e sbattetele con il formaggio grattugiato e una presa di sale. Versate 3 cucchiai di olio in una padella antiaderente e fatelo scaldare a fuoco dolce. Unite le cipolle e un paio di cucchiai di acqua, coprite e cuocete a fuoco dolce per 15 minuti. A fine cottura trasferite la cipolla in una ciotola, unite i gambi tenuti da parte, finemente tritati, e mescolate bene. Scaldate in una padella a parte l'olio rimasto e cuocete il composto di uova prima da un lato e poi dall'altro. Nella stessa padella in cui precedentemente avete cotto la cipolla, fate abbrustolire la pancetta e poi appoggiatela su carta assorbente. Dividete le fritta e il pane il quattro porzioni. Aprite ogni pezzo di pane a meta' e sfregatene la mollica con i pomodori tagliati in due. Guarnite ognuno con un quarto di frittata un po' di cipolla e due fette di pancetta.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database