Spiedini Di Sarde A Beccafico

Ricetta spiedini di sarde a beccafico ingredienti e preparazione

Ricetta spiedini di sarde a beccafico

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Sarde

Ingredienti : 500 G Sarde , 120 G Pangrattato , 80 G Formaggio Pecorino Stagionato , 1 Ciuffo Prezzemolo , 1 Spicchio Aglio , 50 G Uvetta Sultanina , 4 Cipollotti , Alloro , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite le sarde, eliminate la testa e la lisca centrale, apritele a libro, lavatele e asciugatele. Tritate nel mixer il prezzemolo con il pecorino, il pangrattato e l'aglio, mettete tutto in una ciotola e unite l'uvetta, un cucchiaio di olio e una presa di sale. Distribuite il composto sulle sarde, arrotolatele a involtino e infilzatele sugli spiedini, alternandole con foglie di alloro e spicchi di cipollotto. Scaldate in una padella 2 cucchiai di olio e cuocetevi da entrambi i lati gli spiedini per circa 10 minuti, insaporite con una macinata di pepe e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database