Teglia Gratinata

Ricetta teglia gratinata ingredienti e preparazione

Ricetta teglia gratinata

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 8 Carciofi Piccoli , 1 Limone , 1 Tazza Mollica Di Pane , 2 Spicchi Aglio Grande , 1 Mazzetto Prezzemolo , 1 Cucchiaino Peperoncino Piccante Sbriciolato , 30 G Formaggio Pecorino Grattugiato , Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite i carciofi, eliminate le foglie piu' dure, tagliate la parte piu' legnosa del gambo e sbucciate quella rimasta. Tagliateli a meta' nel senso della lunghezza, eliminate il fieno e trasferiteli in una ciotola con acqua fredda e succo di limone. Pelate uno spicchio d'aglio, tagliatelo a meta' e rosolatelo in un tegame con un po' d'olio. Togliete l'aglio e unite i carciofi ben sgocciolati e asciugati. Salate e fate cuocere a fiamma bassa bagnando con un po' di acqua finche' sono teneri. Passate al mixer la mollica di pane, poi mescolatela al peperoncino con il pecorino e un trito di aglio e prezzemolo. Irrorate i carciofi con un filo d'olio, cospargeteli con il composto e disponeteli in una teglia foderata con carta da forno. Passateli nel forno preriscaldato a 200 gradi e fateli gratinare per pochi minuti.

Note : Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 151.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database