Torta Di Spinaci Al Salmone

Ricetta torta di spinaci al salmone ingredienti e preparazione

Ricetta torta di spinaci al salmone

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Spinaci

Ingredienti : 200 G Pasta Brise'e , 1000 G Spinaci , 100 G Formaggio Groviera , 40 G Burro , 50 G Farina , 4 Filetti Salmone , 50 Cl Latte , 10 Cl Panna , Noce Moscata , Timo , Sale , Pepe , Legumi Secchi

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Pulite bene gli spinaci, lavateli e lessateli in poca acqua salata. Scolateli, strizzateli e tritateli. Lessate per 10 minuti il salmone in acqua salata. Scolatelo e sminuzzatelo. In una casseruola scaldate il burro e aggiungete sempre mescolando la farina, il latte, due mestoli d'acqua di cottura del pesce. Insaporite con sale, pepe, noce moscata e timo. Spegnete e, lontano dal fuoco, incorporatevi la groviera grattugiata, la panna, gli spinaci e il pesce. Tirate con il matterello la pasta a disco e adagiatela su una tortiera leggermente imburrata facendola risalire anche sul bordo. Foderatela con un foglio di carta da forno e riempite di legumi secchi. Cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per 15 minuti. Ritirate. Eliminate carta e legumi. Versate nella tortiera il composto di spinaci e salmone. Ripiegate un pochino i bordi della pasta e bucherellatela tutt'intorno. Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete mezz'ora. Passate su un piatto da portata e servite tiepida.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database