Vol-au-vent Al Prosciutto

Ricetta vol-au-vent al prosciutto ingredienti e preparazione

Ricetta vol-au-vent al prosciutto

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Prosciutto

Ingredienti : 8 Vol-au-vent , 100 G Prosciutto Cotto , 100 G Prosciutto Crudo , 100 G Pisellini Freschi , 30 G Burro , 3 Cucchiai Panna , 1 Tuorlo D'uovo , 1 Cipolla , Brodo , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate a cubetti il prosciutto crudo. In un piccolo tegame fate imbiondire nel burro la cipolla tritata. Aggiungete il prosciutto cotto a cubetti, i pisellini, un mestolo di brodo e lasciate cuocere per una decina di minuti. Quando il liquido e' evaporato, regolate il sale e il pepe. Spegnete. Tritate il prosciutto cotto e unitelo ai pisellini insieme a tre cucchiai di panna e al tuorlo. Amalgamate bene e tenete ancora sul fuoco per alcuni minuti. Con il composto riempite i vol-au-vent e poneteli in una teglia foderata con carta d'alluminio. Mettete in forno caldo per 5 minuti e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database