Vol-au-vent Alla Finanziera (2)

Ricetta vol-au-vent alla finanziera (2) ingredienti e preparazione

Ricetta vol-au-vent alla finanziera (2)

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Fegatini Di Pollo

Ingredienti : 18 Vol-au-vent Piccoli , 200 G Fegatini Di Pollo , 200 G Creste Di Pollo , 250 G Cervella , 100 G Funghi Coltivati , Alcuni Funghi Secchi , Cipolla , Burro , Farina , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Pulite le frattaglie e le creste di pollo. Affettate i funghi, fate ammorbidire due o tre fettine di funghi secchi. Cuocete in poco burro scaldato i funghi. In un altro tegame ammorbidite la cipolla tritata nel burro, unite le creste infarinate, lasciatele insaporire, mettete i funghi, la cervella, i funghi secchi, salate. Allungate con un po' di brodo, cuocete per 15 minuti poi aggiungete i fegatini a pezzetti. Scaldate i vol-au-vent piccoli in forno caldo, riempiteli con il composto e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database