Zucchine Alle Olive

Ricetta zucchine alle olive ingredienti e preparazione

Ricetta zucchine alle olive

Tipo di piatto : Antipasto

Ingrediente principale : Zucchine

Ingredienti : 800 G Zucchine , 4 Pomodori Perini Sodi , 2 Cipolle , 10 Olive Nere Grandi Tipo Greche , 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato , 1 Cucchiaio Basilico Tagliuzzato , 2 Spicchi Aglio , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Spuntate le zucchine e affettatele. Tagliate a meta' i pomodori, privateli dei semi e riduceteli a tocchetti. Sbucciate le cipolle e dividetele in spicchietti. Schiacciate l'aglio e fatelo rosolare per 2-3 minuti in una larga padella a fuoco dolce con 3 cucchiai d'olio, il basilico e il prezzemolo. Unite poi le cipolle e lasciatele cuocere, coperte, per 5 minuti. Aggiungete quindi le zucchine, i pomodori, le olive e pepe a piacere e proseguite la cottura, a fuoco dolce e sempre coperto, per 10 minuti. Levate quindi il coperchio, fate cuocere ancora per 3-4 minuti a fuoco vivace, eliminate l'aglio e regolate di sale. Potete servire le zucchine anche tiepide o fredde.

Note : Preparazione: 45 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database