Carciofi A Funghetto

Ricetta carciofi a funghetto ingredienti e preparazione

Ricetta carciofi a funghetto

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 12 Carciofi , 200 G Olio D'oliva , 4 Spicchi Aglio , 100 G Olive Nere Di Gaeta (facoltativo) , 50 G Capperi (facoltativo) , Sale , Pepe , Abbondante Prezzemolo

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Private delle foglie piu' dure i carciofi e tagliateli a spicchi, asportando dall'interno la parte la parte dura e pelosa. Metteteli a bagno in acqua acidulata con un limone o con un pugno di farina affinche' non diventino neri. Nel frattempo in una padella fate rosolare l'aglio nell'olio e appena biondo mettetevi i carciofi. Copriteli e fateli cuocere a fuoco medio. A cottura quasi ultimata aggiungete le olive snocciolate, i capperi dissalati, un po' di sale e pepe. Alla fine unite il prezzemolo tritato. Capperi e olive sono facoltativi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database