Carciofi Alla Romana (7)

Ricetta carciofi alla romana (7) ingredienti e preparazione

Ricetta carciofi alla romana (7)

Tipo di piatto : Contorno

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 4 Carciofi Romani , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Aglio , Prezzemolo , Mentuccia , Sale Marino

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire i carciofi. Eliminare le fogliette del cuore e la barba creando una nicchia e metterli in acqua acidulata. Scolarli bene. Riempirli con un trito di aglio, prezzemolo, mentuccia, richiuderli bene. Poggiarli con la base in un tegame con poco olio e far imbiondire appena. Rigirarli, adagiarli ben vicini, unire il restante olio e acqua fino a coprire, aggiustare di sale e cuocere finche' siano teneri e l'acqua assorbita.

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database